RISOTO DE MARISCO

LAS BEBIDAS DEL APERITIVO

LAS BEBIDAS DEL APERITIVO: CERVEZA, VINO Y REFRESCOS

PUBLICADO POR SUSANA DEL POZO EN AGO 6, 2013 EN NUTRICIÓN | 0 COMENTARIOS

EL APERITIVO se ha convertido en una especialidad gastronómica que forma parte de nuestra cultura y que ha conseguido hacerse popular en todo el mundo.

Hoy vamos a profundizar un poco en el valor nutricional de algunas de las bebidas que a menudo lo acompañan.

Cerveza:

La cerveza contiene 33 kcal/100 ml y su variedad baja en alcohol 13 kcal/100 ml.

Contiene poco azúcar, nada de grasa, un bajo contenido en sodio y aporta algunas vitaminas y minerales, entre los que encontramos el fósforo y vitaminas del grupo B, como la riboflavina (B2), equivalentes de niacina y folatos.

El consumo de cerveza, de forma moderada en adultos sanos, se relaciona con algunas propiedades beneficiosas sobre la salud. El alcohol etílico presente en la cerveza, se relaciona con el aumento del colesterol HDL, comúnmente denominado bueno, y la disminución del LDL, o malo, esto reduce el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares.

Por otro lado, contiene antioxidantes naturales, como los polifenoles que participan potencialmente en la protección contra enfermedades cardiovasculares.

Incluye de forma natural fitoestrógenos que son asociados con una mejora de algunos síntomas de la menopausia y con ello de la prevención de la osteoporosis.

Los folatos que contiene se asocian a la reducción del riesgo de sufrir anemia megaloblástica y malformaciones en la médula espinal, y los polifenoles con la reducción del envejecimiento del organismo.

Vino:

Se trata de uno de los alimentos tradicionales dentro de los patrones dietéticos mediterráneos.

Su valor calórico proviene del alcohol (según variedad, el grado alcohólico es diferente) y de los azúcares. Destaca su contenido en agua, ácidos orgánicos, compuestos antioxidantes (polifenoles) y pequeñas cantidades de minerales y vitaminas del grupo B. Su consumo moderado en adultos sanos -no gestantes- puede ayudar a prevenir enfermedades cardiovasculares y ciertos tipos de cáncer. Además, contiene resveratol que muchos estudios relacionan con el retraso en el proceso de envejecimiento.

En ambos caso al hablar de efectos positivos no podemos dejar de recordar que el consumo abusivo de alcohol tiene efectos perjudiciales sobre la salud, por ello, si el consumo es excesivo predominarían los efectos negativos del alcohol, parece existir una relación en forma de “J” entre su consumo y mortalidad total

Refrescos:

El contenido energético de los refrescos va a depender de la cantidad de azúcar añadida y de la cantidad de zumo de fruta que lleven.

Mayoritariamente aportan unas 42 calorías/100 ml y en la variedad sin calorías no alcanzan 1 kcal/100 ml, ya que, si se trata de refrescos light se sustituye el azúcar por edulcorantes sin calorías, de ahí que se consiga reducir prácticamente a cero la cantidad de calorías que aportan.

Los refrescos en su composición incluyen un elevado porcentaje de agua, que oscila entre 89 y 99,9 g/100 ml, por lo tanto pueden contribuir a mejorar la hidratación.

Además, el hecho de que se trate de tres bebidas de carácter social podría contribuir a abrir el apetito.

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Un cordobés confecciona el traje para conquistar el Miss Universo

J.J.MADUEÑO ABCCÓRDOBA / HINOJOSA

Día 20/10/2014 - 20.50h

José Perea ha sido el elegido para diseñar el traje que lucirá la representante española en el certamen mundial de Tokio

ABC

José Perea posa junto a jóvenes que lucen sus diseños

José Perea comenzó trazando las líneas de un traje de gitana en un bloc para hacer el cartel de la Feria de San Agustín de Hinojosa del Duque. Su primera colección vio la luz en 2013 y la tituló «El sueño de las musas». Un año después presentó uno de sus diseños, que es guardado como alto secreto, al concurso de trajes típicos de Miss Internacional 2014, que se celebrará en Tokio el próximo 11 de noviembre y para el que la representante española Rocío Tormo le ha encargado el diseño.

Del vestido no se pueden ver fotos ni dar a conocer detalles del diseño. «Me han dicho que no diga nada del vestido, que no puedo desvelar detalles porque entra en concurso y opta al mejor traje típico de la gala», explicó Perea, este joven diseñador de Hinojosa que aprendió los secretos del diseño y la costura de forma autodidacta.

Al parecer, las modelos deben desfilar con un traje tradicional de su país, que será puntuado y que será parte de los juzgado en el fallo final de jurado.

«Después del cartel de feria, me ofrecieron hacer un desfile en la Gala de la Cruz Roja. Tras esto, hice otro para la Asociación contra el Alzheimer. Subía mis diseños a Facebook y me llamaron de Sevilla para que presentara mis diseños en un desfile, como el diseñador más joven andaluz de la pasarela de Santiponce", relata el joven diseñador. El éxito le llevó a realizar varios reportajes fotográficos con sus creaciones, algunos para academias de estética.

Impacto en las redes sociales

Todos sus trabajos iban teniendo repercusión en las redes sociales hasta que la oportunidad llamó a su puerta. «Fue la misma chica, que me llamó para el desfile de Sevilla, la que propuso mi nombre para que diseñara el traje típico de la representante española en Miss Internacional», añadió Perea. «Se pusieron en contacto conmigo y me pidieron unosbocetos para ver mis diseños, después me dijeron que querían que hiciera el traje que va a lucir la representante española en la gala», precisó.

Pero los diseños no sólo se verán en la pasarela durante la gala, ya que José Perea ha prestado a Rocío Tormo, la representante española,algunos de sus vestidos. La representante española se ha llevado a Tokio mañana más vestidos del diseñador cordobés «para llevarlos puestos cuando le hagan entrevistas en las televisiones o para cuando ofrezca las ruedas de prensa», abundó Perea.

De momento, «todo lo que he hecho han sido desfiles benéficos», explica el joven, que tiene el diseño como un hobby en el que hasta ahora no le ha ido mal y al que quiere dedicarse en un futuro.

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